Ingrédients
ÉTAPE 1 Mettre le haché dans un plat.
ÉTAPE 2
Peler et hacher finement la gousse d'ail.
ÉTAPE 3
Ajouter l'ail, le jaune l'oeuf et la chapelure au haché, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger le tout avec les mains. Former des boulettes.
ÉTAPE 4
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer les boulettes.
ÉTAPE 5
Pendant ce temps, faire rissoler l'échalote finement hachée dans un petit morceau de beurre et ajouter le coulis de tomates.
ÉTAPE 6
Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et laurier.
ÉTAPE 7 Déposer les boulettes dans la sauce tomate et faire mijoter pendant 30 à 40 minutes.
ÉTAPE 8 Accompagner de frites, bien sûr!