Recettes

Repas du vendredi + restes pour le we

Ingrédients

• 2 paquets de merguez
• 1 courgette
• couscous à cuire en sachet
• 2 branche celeri
• coriandre
• 2 carottes
• quelques abricots secs bio
• 150 ml bouillon de légumes
• gingembre
• raz el hanout
• sel
• cumin,
• 1 peu de piment
• amandes éffilées

Dans de l'huile, faites revenir les épices le gingembre, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Puis ajouter les légumes céléri, courgettes et les abricots (en général je cuis toutes les carottes pour le plat du jeudi et j'en garde pour le couscous du vendredi) Mélanger bien et laisser mijoter 10 minutes.

Cuire les merguez

Pendant ce temps, réhydrater 2 sachets de couscous en suivant les instructions du paquet. Je rajoute aussi quelques amandes effilées sur la semoule.